У каждого народа свои обычаи и традиции. Но самым ярким для всех является встреча Нового года. Народы разных стран отмечают начало года в разных числах. В мусульманских странах Азии празднование начинается 21 марта — в день весеннего равноденствия, когда начинаются полевые работы. Природа пробуждается от зимней спячки. На деревьях появляются почки, цветут цветы, а животные и люди радуются наступлению солнечных дней. Праздник называется Навруз, что в переводе с языка фарси означает Новый год. Еще три тысячелетия до нашей эры Навруз был одним из самых важных праздников населения.
В праздник готовится много вкусных блюд национальной кухни. Главное блюдо праздничного стола весенний сумаляк. Готовить это блюдо нужно заранее. За семь дней до Навруза в тазу замачивают зерна пшеницы для прорастания. По росткам можно предсказать, какой урожай будет в этом году. Если ростки длинные, то урожай будет хороший. Пекутся пирожки «кок-самсу», начиняют клевером, шпинатом, пастушьей сумкой, лебедой, мятой. На десерт подают нишалду — это взбитые яичные белки с сахаром, к которым добавляются душистые коренья трав. На столе должно обязательно быть семь наименований продуктов, которые начинаются с персидской буквы Син: яблоки, свежие травы, сумулак, ягоды облепихи, уксус, чеснок, сумах. И семь продуктов, начинающих на букву Шин: конфеты, мед, вино, сироп, рис, сахар, молоко.
В Навруз проводится много мероприятий с выступлением артистов, народных творческих коллективов. Красивы выступления стрелков из лука, силачей-батыров. Силачи выступают с национальной борьбой, соревнуются в поднятии тяжестей, перетягивании каната. Устраиваются петушиные и собачьи бои. Выставки народных умельцев завораживают взгляд. В творчестве отображаются сюжеты народной жизни.
Первый день Навруза принято отмечать в кругу семьи. В праздничные дни посещают родственников, знакомых, дарят подарки и занимаются благотворительностью. Садят фруктовые деревья, отдают долги, мирятся с врагами, запускают голубей, прыгают через костер. В эти дни мусульмане посещают святые места и мечети.
Отмечали Навруз и в нашем филиале «Къартлар Эви». Директор филиала Пакизе Абхаирова поздравила присутствующих с праздником: Сердечно поздравляю всех с праздником Навруз, с наступлением весны и тепла! Пусть праздник Навруз будет счастливым, а год — обильным и без несчастий! Пусть хранит вас Аллах!
Какой же праздник без гостей, песен и подарков?? Конечно все было. Гости — Светлана Коськина (волонтер из организации «Добро мира») и Анастасия Чайковская (представитель общественного совета Симферополя, директор модельного агентства) привезли сладкие подарки. Артисты вокальной группы пансионата «Ещё не вечер» приехали с концертом поздравить с Наврузом.
